Lợi ích dinh dưỡng của rau mầm

Những năm gần đây, rau mầm trở thành thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn liệu rau mầm có đủ dinh dưỡng như những loại rau thường.

Theo các chuyên gia, giá trị dinh dưỡng của rau mầm cao gấp 5 lần so với những loại rau thường. Hơn nữa rau mầm không chứa mầm bệnh, vi sinh vật gây hại cho sức khoẻ của con người.

Trong rau mầm có nhiều men kích thích tăng trưởng, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, ngừa cảm cúm, giảm cholesterol. Do có nhiều vitamin E nên rau mầm có tác dụng chống lão hóa, làm đẹp da, phòng ngừa ung thư và ngăn cản sự sơ cứng tế bào.